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在現代社會，食物銀行逐漸崭露頭角，成為解決食物浪費問題的新興力量。隨着人們對社會責任感的提升，越來越多的食物銀行應運而生，致力於將多餘的食物重新分發給有需要的人，同時減緩食物浪費對環境的衝擊，本文將為大家介紹什麼是食物銀行，以及食物銀行的運作模式等等。 食物銀行香港 食物銀行屬於非政府機構，它由志願團體和環保組織等不同團體組成，其主要作用是專注於食品的回收和重新分發，以支援有需要的人士。食物銀行的主要目的是減少食品浪費，同時確保食品能夠送到那些需要幫助的人手中。 此外，自2009年，社會福利署開始資助非政府機構，在全港范圍內推行「短期食物援助服務計劃」。該計劃的目標是協助那些無力應對日常食品開支的個人和家庭，提供食品援助。這項計劃旨在確保每個有需要的人都能夠獲得足夠的食品，以滿足他們的基本生活需求。 食物銀行的根據 之所以會產生食物銀行，是因為食物銀行遵循了最科學的食物回收模式，即剩食管理架構。 剩食管理架構，又被稱為食物回收或食物處理結構，着重強調處理剩食的最環保方式。在這個架構中，「避免浪費」被視為最佳的選項，位於金字塔的頂層，而「棄置」，例如堆填或焚化等方式，則被視為最不環保的選擇，位於底層。這個架構的核心原則是將食物轉化為資源，以確保最高程度地利用食物。 捐贈食物有甚麼要求？ 食物物銀行通常接受各種類型的食物捐贈，包括主食（像是米、麵條、罐頭等）、營養和纖維補充品（例如麥片、餅乾、奶粉、煉乳等）、新鮮食品（包括蔬菜、水果、急凍肉類、熟食、麵包等）、調味料和飲品等等。 不過，需要注意的是，不同的食物銀行可能會有不同的接受標準，這取決於他們的人手同設施等情況。因此，在捐贈食物之前，最好先了解目標機構的具體要求。 一般來說，食物銀行可能會對以下方面有一些特定要求： 食物種類：有些機構可能不接受某些特定種類的食物，比如含有酒精成分的產品、生魚片、壽司、蛋製品和奶製品等易變質的食物，還有中西成藥和藥材等。如果被捐贈人士拿到意外變質的食物，可能會釀成嚴重後果。 包裝： 食物銀行通常不接受未標示生產日期或已過期的產品，以及已經開封的預包裝食品等。 為確保捐贈的食物真正能夠幫助有需要的人，捐贈者在捐贈前最好與相應的食物銀行聯繫，以確保捐贈符合他們的接受標準。 食物銀行申請資格 近年來，因為疫情及經濟下行兩大原因，許多人被逼下崗，失業人士短期內不能找到新工作，等於失去金錢來 …